Archivos por Etiqueta: comida

Día Mundial de la Alimentación: un tributo a los héroes que llevan la comida de la granja a la mesa

Durante la pandemia de COVID-19, los agricultores y muchos otros han trabajado incansablemente para proveer al mundo de alimentos. Este año, la ONU quiere rendir homenaje a su trabajo, y recordar que deben ser parte fundamental de los planes de la recuperación de la crisis del coronavirus. Es más importante que nunca reconocer la necesidad de apoyar a los “héroes

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CDMX desperdicia más de 13,000 toneladas de comida al día

Varios de los mayoristas alimentarios más importantes de México aceptaron este martes el reto de reducir el desperdicio de comida en el país con motivo del primer día mundial de Concienciación sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos. La representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México, Lina Pohl, aseguró en

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¿Va a faltar comida en nuestra mesa?

El camino que siguen los alimentos para llegar del campo hasta nuestras mesas involucra a una extensa red de actores y conexiones: productores, proveedores de insumos agrícolas, procesamiento de alimentos, almacenamiento, transporte, distribución y puesta a disposición del consumidor en los puntos de venta. Esa extensa red que garantiza nuestro abastecimiento alimentario afronta una mayor complejidad en nuestros días, a

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Esta app quiere evitar el desperdicio de comida

Tras un ‘crash’ del mercado bursátil, Saasha Celestial abandonó Morgan Stanley para desarrollar una app que evita el desperdicio de comida. Saasha nació en Iowa y creció en un ambiente de emprendedores, por lo que desde los seis años empezó a tener ideas de negocio vendiendo “lo que se te ocurra”, como ella lo describe, para obtener dinero. Esa chispa

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Estas lombrices hacen que tu comida sea realmente orgánica

La comida orgánica es cada vez más popular y para ello sus ingredientes deben cultivarse sin fertilizantes químicos. ¿Cómo abonar la tierra de forma natural? Fácil: con lombrices. Aunque no se trata de cualquier lombriz, deben ser lombrices rojas californianas. Gerardo Andrade tiene un establo ubicado en Lagos de Moreno, Jalisco, enfocado en la producción de leche de alta calidad

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Cómo Chile le declaró la guerra a la comida chatarra

En el 2016, los altos niveles de obesidad encendieron las alarmas entre la ciudadanía y autoridades chilenas. Por eso, una ley denominada la “Ley de etiquetado” fue promulgada con el fin de detener estos índices nefastos mediante una agresiva campaña que puso al tanto a todos los consumidores de la calidad de los productos disponibles en el mercado. En el

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Comida preparada con alimentos de desecho opción a la seguridad alimentaria

La investigación conjunta, dirigida por tres profesores de Drexel, Jonathan Deutsch, profesor de doctorado en el Centro de Gestión de Alimentos y Hostelería, Hasan Ayaz, PhD, profesor asociado de investigación en la Escuela de Ingeniería Biomédica y Rajneesh Suri, PhD, profesor en el Colegio LeBow de Los negocios junto con tres estudiantes de posgrado Siddharth Bhatt, Jeonggyu Lee y Ben

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¿Cuánta comida se desperdicia en el mundo?

Con el fin de aminorar el desperdicio de alimentos, Prolasus (una organización de cooperación en el desarrollo), lanzó la aplicación y la página web YONODESPERDICIO, inclinada a simplificar el intercambio de alimentos, y así evitar que se tiren a la basura. Es una plataforma en dónde las personas pueden ofrecer (gratuitamente), comida en buen estado, la cual no vamos a

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