Originarias de otros puntos del mundo, las variedades que se reproducen en el estado del sureste tienen como principal mercado a Estados Unidos, debido a su calidad, sabor y apariencia. OAXACA. Color y sabores exóticos. Frutas de forma caprichosa y nombres extraños, pero de gran atractivo para el paladar exigente, de esta manera sorprende Oaxaca. En un recorrido por los
El mezcal, como muchas bebidas alcohólicas, nació entre la ceremonia y la fiesta. Se ha utilizado como remedio para sobar y limpiar, para dolores estomacales, para bendecir proyectos y celebrar momentos importantes, como mayordomías o bodas. De unos años para acá, esta bebida no sólo se ha dado a conocer más, sino que se ha democratizado y revalorizado. El mezcal de pechuga es
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Enchilados, al mojo de ajo y con sal y limón, estos insectos son un alimento atractivo para turistas. OAXACA DE JUÁREZ, Oaxaca. Entre canastos repletos de chapulines, con los naturales o tradicionales, los sazonados con ajo y chile o con sal y limón, Dalila ofrece un alimento nutritivo y tradicional a todo aquel que pasa por el mercado Benito Juárez.
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Gabriela Fernández Orantes, ingeniería bioquímica, y Amado Ramírez Leyva fundaron la tortillería-antojería Itanoní en 2001 en Oaxaca. Es un local a escasos 10 minutos del centro de la ciudad que prepara tetelas, tamales y tascalate al momento. Su labor de protección atrae a habitantes de la zona, viajeros y extranjeros. Su misión es resguardar los maíces nativos en los pueblos
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La entidad oaxaqueña se convirtió en el primer estado en el país en posicionar y georeferenciar la cultura gastronómica y artesanal de sus principales destinos con apoyo de Google México. El uso de la aplicación tiene el fin además de impulsar la recuperación económica de Oaxaca ante la pandemia por la Covid-19 y parte de una estrategia denominada “De México
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De acuerdo con Citlalli Hernández, del taller “Una inspiración de mi vida”, en San Martín Tilcajete existen alrededor de 250 talleres alebrijeros, todos ellos familiares y en los que trabajan actualmente personas que forman parte ya de la tercera e incluso la cuarta generación dedicada a este oficio. Aunque no se sabe con exactitud el significado de la palabra, se
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En el último año un total de cinco nuevas empresas se establecieron en el Parque Industrial y Maquilador Oaxaca 2000 de Magdalena Apasco, Etla, donde se generaron más de 1 mil empleos, reportó la Secretaría de Economía. Asimismo, se dio a conocer que las inversiones privadas en el parque industrial más importante de los Valles Centrales superaron los 100.7 millones
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México ocupa el quinto lugar en la producción de mango a nivel mundial y primer lugar de exportación con 360,000 toneladas a los mercados internacionales al ciclo agrícola, siendo los principales destinos Estados Unidos, Canadá y Japón, entre otros. De acuerdo con las estimaciones (2017-2030) podría alcanzar 670,000 toneladas para 2024 y 890,000 para el 2030. (Servicio de Información Agroalimentaria
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A poco más de un mes de que se aprobó en el Congreso de Oaxaca, ya entró en vigor la adición del artículo 20 Bis a la Ley de los Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes, con la cual se prohíbe la venta y suministro de productos con alto contenido calórico y bebidas azucaradas a menores de edad, conocidos como
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Retomar la siembra de una planta que en la época prehispánica era el alimento primordial de las culturas antiguas, en tiempos crisis ambiental, económica y de salud puede convertirse en la forma de sobrevivir en un campo que cada ciclo agrícola se seca más. Hace un año que Miguel Chávez Santiago se aventuró a sembrar nopal en una de sus
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